麻布十番(六本木)個室で日本料理(和食)をお楽しみください！

天気の良い週末になりました！

東京では、桜がほぼ満開ですね☆
お花見日和ですが、皆様のご予定はいかがでしょう？？

和創 Ichi は、今週も休まず営業しております！！

お花見の前でも後でも、お気軽にお立ち寄りくださいませ☆

本日は、福岡の鐘崎から、立派なアジが届きました！！




























金目鯛・あまだい・赤むつの上に陣取っています（笑）

アジはもうシーズンに入っています。
身がしっかり締まって、美味しいですよ☆

刺身でも、薬味と和えたタタキでも！

皆様のお越しをお待ちしております！！

和創Ichiでは、魚介類や肉などを九州から直送していますが、
山口県から、銘柄鶏の“長州黒かしわ”を仕入れています。

さっぱりとした脂をしっかり持っていて、焼くと香ばしさの中にコクと旨味を感じられます。
元々、炭火焼にして、柚子胡椒や甘露醤油を付けて召し上がって頂いていたのですが、
このうまい鶏で他に何かできないかと考えたところ・・・

”長州黒かしわのすき焼き”　を思いついたわけです☆

皮面だけ炭火で焼いて、パリッと感と香ばしさを付けた黒かしわを、甘めの割り下で炊いて



















玉子を付けて召し上がって頂きます！

香りと柔らかな弾力と旨味を味わって頂けます。

具材には、焼き豆腐・焼きねぎ・青ネギ・白菜・ごぼう・椎茸・えのき
そして、鳥団子と、黒かしわの砂肝も付いています☆

とても風味豊かに仕上がっていて、しつこくなく、最後まで飽きずに召し上がって頂けますよ！！

〆はこちら！！




























残った出し汁で味をしっかり含ませ、卵黄をのせた、長崎の五島うどん！




























わざと、鶏肉を少し残して親子丼！二重に美味しく最後まで満足いただけます☆

おすすめの一品です！

是非ともお召し上がりください！！

今日は天気も良く、ポカポカしててお散歩日和です。
こんな日は、休憩中には外出してランチを楽しみたいですよね☆

麻布十番の鳥居坂下交差点の脇にある、和創 Ichi では、ランチも営業しています。
11：30～14：30までです。

トップページにて、ランチメニューを見て頂ければ一覧が出ますが、
ランチタイムには、魚や肉、お惣菜など、１６種類のおかずから好きなものを選ぶシステムになっています。

人気の組み合わせといえば・・・
基本セット750円に
+150円のチキン南蛮
+50円の明太子

を組み合わせて、
950円のチキン南蛮定食！

ご飯のお替りは自由なので、メインのおかずで一杯、明太子で一杯・・・

その他にも、夜の営業で名物的存在の、博多ゴマ醤油も、
ランチタイムでリーズナブルに楽しんで頂けます☆

満足いただけること間違いなしです☆

本日もランチタイムはご盛況頂きました！
今後ともよろしくお願いします ＾ ＾

夜はまた気温が下がるかもしれないですね。
皆様体調にはお気を付けくださいませ！

皆様初めまして！

大将の森本聖一と申します。
昨年の11月５日より、麻布十番で、九州の食材を中心とした和食料理屋をオープンさせていただきました！

この度、公式ホームページの開設に伴い、皆様にお店のことや、新メニューのご報告をブログにてさせて頂きたいと思っております！！
どうぞよろしくお願いいたします☆


当店では、食材の仕入れを、福岡の長浜中央市場と、東京の築地市場の2か所から取り揃えております。
福岡の市場からは、信頼できる仲買人と連絡を取り、空輸を使って、朝に水揚げされた鮮度の良い状態の魚介類を、その日の夕方には店に到着するようにしています。

東日本と西日本の、それぞれに得意とする食材を、バランスよく取りそろえることができます。
福岡といえば、サバや白身魚を得意としておりますので、
当店では生の真サバを特製のゴマ醤油であえる博多郷土料理”ゴマサバ”も、大変好評です。

他には、東京でも高級食材として知られる”くえ”もご用意しております。
是非、足を運んでいただき、ご賞味頂ければと思っています。


少し長くなってしまいましたが・・・
これから、度々ブログを更新していきますので、よろしくお願いいたします。