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麻布十番で和食接待、個室をご利用下さい。

こんにちわ!

今回のブログでは、和創Ichiの客席についてお話しますね!

和創Ichiは、席数が28席で
カウンター6席、4名がけのテーブル席が4つ
最大6名までの完全個室が1つあります。

7名様以上のお客様は、4名がけのテーブル席を2つ、くっつけて利用して頂きます。
そうすれば、10名様まで座って頂けます。

麻布十番・六本木界隈での和食接待をご予定の方は、是非とも個室をご利用ください。
最大6名様ですが、ご利用に応じて2名様~でもOKです☆

カウンターには、刺身や煮付け・焼き魚などになるネタを
ショーケースにいれて飾ってあります!
そして、肉や魚を炭火焼にする焼き台もカウンターからご覧いただけます。

2名様のご利用でしたら、カウンターもおすすめです☆


皆様のお食事のシチュエーションによってお使い分けください。


皆様のお越しをお待ちしております!!

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麻布十番 和創Ichi 旬の食材〜アスパラ〜

こんにちは!
本日は旬の食材をお知らせするブログです^^


今回の食材はアスパラガス☆

九州では佐賀県産長崎県産が有名ですね!
アスパラと言えば、全国的に有名なのが北海道ですよね☆

長野県も生産量が多いです^^

和創 Ichiでは、九州産の食材をメインに、
福岡の中央卸売市場より、直送で魚介や野菜、肉類を仕入れていますが、
東京には、何と言っても世界から食材の集まる築地市場があります!

普段の生活では、なかなかお目にかからない珍しい食材や、
掘り出し物が沢山あります☆

本日も早朝より、築地に寄って仕入れてきました!!
発見したのがこれです!!

特大アスパラガス!!
アスパラ1.JPG

一番左が、佐賀県産
真ん中のホワイトと、右のグリーン北海道産です。
北海道産の中でもここまで大きな物は珍しいです☆

佐賀県産の物も、通常のアスパラよりも大きいのですが、
相手になりません(笑)

もう一つ比較のお写真を…
アスパラ2.JPG

炭火焼にして試食してみましたが、かなりの香りと甘みがあり、
まるでトウモロコシのような味わい深い風味が楽しめます☆

大きすぎると筋張って、食感が悪そうなイメージですが、
そんなことは全くなく、旬のアスパラの良さが凝縮されています!!

八百屋の大将によると、個人的に北海道の農家さんと
繋がりがあり、栽培してもらっているようです(驚き)

和創 Ichiでは、超オススメ品として、入荷しました!

是非ともこのアスパラを召し上がって下さい☆




東京カレンダーに麻布十番和創 Ichi☆

本日、5月21日発売の東京カレンダー
和創 Ichi 掲載されています☆

今月号は、肉特集です!

他にも美味しそうなお店がページを連ねていますが…

和創 Ichiでは、
長州黒かしわのすき焼きを掲載して頂きました!!

しかしながら、119ページと最後の方ですが…^^;
まだまだ新参者ですので、これからも頑張ります!!

東京以外の方は、目にする機会も少ないと思うので
和創 Ichi ページをご紹介しておきますね☆

黒かしわすき焼き.jpeg













































皆様、是非是非ご賞味下さい☆

ご来店お待ちしております!!

山口銘酒 東洋美人

日本酒入荷のお知らせです!

僕の故郷山口県の、萩市にある澄川酒造場…
東洋美人です!!

その名も『東洋美人 原点 酒未来
奇跡の新酒です☆☆☆

東洋美人.JPG

ご存知の方もいらっしゃいますでしょう。
澄川酒造場は、昨年7月末に、山口県と島根県の一部地域を襲った豪雨によって
被災した酒造場です。

懸命な復旧作業により、被災した年内に蔵の改築・酒の仕込みを
果たした、奇跡の新酒です!

ラベルには被災した日、2013.7.28の文字が…
仕込み米は、酒未来100%

復旧もまだまだ不完全な箇所もあるかと思いますが、
こうして立ち直り、25年度仕込みを実現された澄川酒造場さんには
同郷の人間として感激しております!!

是非とも、ご賞味くださいませ☆








麻布十番 和創Ichi 旬の食材〜あげ巻貝〜

麻布十番・和創 Ichiでは九州より食材を直送しております。

今回のブログでは、今が旬の食材をお知らせ致します☆

あげ巻貝

写真-2.JPG


























九州の有明海でとれる二枚貝です!
とても風味豊かで、身はプリプリしています☆

醤油ダレでつぼ焼きにしたり、バターソテーにしても美味しいです!

関東ではなかなかお目にかかれない食材だと思うので、
是非ご賞味下さいませ^^











麻布十番でイカの活き造り☆

九州では、佐賀県の呼子で有名な…

ヤリイカの活き造り☆

本日は前もってのご予約で、麻布十番の和創 Ichiでご提供します。

ヤリイカはとてもデリケート!!
狭いところで他の魚などと一緒にいたり、刺激を与えたり、
驚かせると、弱って死んでしまいます…。

なので輸送がとても大変なのです。
関東では、飲食店でもとても希少価値の高いものですね☆

なので、さすがに佐賀県産は難しいです^^;

このヤリイカの産地は神奈川県の三浦市松輪です。
鮮度は抜群なので、呼子で召し上がるものと変わりはありませんよ☆


お昼過ぎに届きましたので、画像をアップします!
いか.jpeg


























元気に泳いでいます☆

ヤリイカのシーズンは夏なのでは??
と思いがちですが、九州山口地方では夏ですが、
関東一帯は冬から夏前ごろまでと逆なのです。

早いうちにご予約戴ければ手配致しますが、海の生き物なので入荷なしの可能性もありますのでご了承下さい。

麻布十番でヤリイカの活き造りを食べに、和創 Ichiへお越し下さいませ☆

皆様のお越しをお待ちしております。





















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