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山口の銘酒、獺祭を飲むなら和創 Ichi
大将の森本です。
本日は、私の生まれ故郷である
山口県の銘酒『獺祭』についてのお話です。
今では、その人気たるや皆様にもご認識いただいていることでしょう!
ほんの4〜5年前までは、手に入れるのもそこまで難しくはなかったのですが、
ぐいぐいと名前が広がり、簡単に入手できないものになっています。
酒蔵は、山口県の岩国にある、旭酒造。
私の故郷、柳井市の近くです。
もともと、山口県出身ということで、獺祭は認知していて、
修業時代のお店でも、率先して扱っていました。
お写真をご覧に入れます。
![image.jpeg](http://www.wasou-ichi.com/blog/upload_images/image.jpeg)
主に、和創 Ichiで取り扱っているものを並べてみました。
左から…
純米大吟醸磨き二割三分
純米大吟醸50
獺祭発泡スパークリング50 です。
他の代表的なものは、
三割九分や遠心分離などがあります。
山口県内限定で、獺祭の酒粕を利用した、大吟醸焼酎もあります。
遠心分離とは、無加圧状態でもろみから酒を分離させるために、
特製の遠心分離機を使って作られいます。
そうすることにより、純米大吟醸もろみのよい部分が
かすむことなく仕上がった状態を表現できています。
和創 Ichiでは、できる限りお客様にご提供できるよう、
在庫が切れないよう勤めております!
磨き二割三分におきましては、獺祭の最高峰です。
当店では、一合瓶でご提供しております。
とゆうのも、いつも抜栓したての、フレッシュな状態で
お客様に飲んで頂きたいからです!
獺祭の酒蔵、旭酒造さんは、さらなる挑戦を行っています。
それは『獺祭二割三分 その先へ』
の製造です。
精米歩合は公表されていませんが、二割三分と抱き合わせのセットで市場に出ています。
和創 Ichiでは、これら既存でおいてある商品以外の獺祭を、
お早めのご予約で入荷致します。
獺祭を飲むなら和創 Ichiへ是非ともご来店くださいませ!!
カテゴリ:
(和創Ichi) 2014年4月11日 15:46
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麻布十番 和創Ichi 旬の食材〜アスパラ〜
本日は旬の食材をお知らせするブログです^^
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発見したのがこれです!!
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![黒かしわすき焼き.jpeg](http://www.wasou-ichi.com/blog/upload_images/%E9%BB%92%E3%81%8B%E3%81%97%E3%82%8F%E3%81%99%E3%81%8D%E7%84%BC%E3%81%8D.jpeg)
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(和創Ichi) 2014年5月21日 15:03
山口銘酒 東洋美人
僕の故郷山口県の、萩市にある澄川酒造場…
東洋美人です!!
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奇跡の新酒です☆☆☆
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今回のブログでは、今が旬の食材をお知らせ致します☆
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本日は前もってのご予約で、麻布十番の和創 Ichiでご提供します。
ヤリイカはとてもデリケート!!
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なので、さすがに佐賀県産は難しいです^^;
このヤリイカの産地は神奈川県の三浦市松輪です。
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![いか.jpeg](http://www.wasou-ichi.com/blog/upload_images/%E3%81%84%E3%81%8B.jpeg)
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ヤリイカのシーズンは夏なのでは??
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